Yaratıcısı, viskisine en popüler İskoç yabani kuşu, yani kırmızı keklik "Red Grouse" onuruna adını veren Matthew Gloag'dı. 1905'te marka "Ünlü" oldu - Matthews viski o kadar popüler oldu ki "Ünlü Orman Tavuğu" olarak anılmaya başlandı. Macallan ve Highland Park gibi damıtma tesislerinden elde edilen malt damıtıklarının hafif taneli viskilerle harmanlanmasıyla yapılır. Tamamı ilk doldurulmuş Amerikan burbon fıçılarında olgunlaşır. Koku: Parlak, belirgin. Kesme çiçekler, arpa vurgusu ve şekerleme tatlılığı. Tat: Hafif ve dengeli. Baharatlar, biraz malt, karamel, hafif bir duman dokunuşu. Bitiş: Çok uzun değil. Tatlı, hafif karamelli.