Khô bò là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bò tẩm ướp gia vị và được phơi khô. Khô bò có vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, dùng để nhâm nhi với chút rượu bia rất bắt.