葡萄品种：西拉 (100%)。产地：Quinta do Sobreiró de Cima 的片岩土壤，主要朝南。酿酒方法：手工采摘，装入小的带孔盒子中。接收时立即去梗和破碎。在不锈钢桶中发酵，发酵温度控制在 23°C 左右，浸渍时间较长。部分批次在用过的法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。陈酿：在不锈钢桶中陈酿直至装瓶。品鉴笔记：在 Quinta do Sobreiró de Cima，我们精选最优质的西拉葡萄来酿造此款葡萄酒。其颜色为深石榴红色，带有成熟黑色水果、香料和香脂的精致香气，是该品种的典型特征。在法国和美国橡木桶中陈酿，为西拉的矿物风味增添了一丝可可和烘烤的味道。口感浓郁，果香浓郁，单宁柔滑，余味悠长持久。