科塔多是一种由浓缩咖啡与大致等量的温牛奶混合而成的饮料，以降低酸度，但具体比例在不同地区有很大差异。可塔多咖啡中的牛奶是经过蒸煮的，但不会像许多意大利咖啡饮料那样起泡和 "质地化"。