西红柿当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是西红柿当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃西红柿有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用西红柿能够起到降血脂、降血压的功效。 西红柿中是含有番茄红素的