脂肪肝尖是一道名菜，咸鲜可口。它由猪肝、青椒、葱、姜、大蒜、酱油、糖、淀粉、盐、醋等制成。猪肝是常见的补血食品之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养成分。