材料： 1. 一隻雞 2. 錫紙 3. 薑黃粉 4. 薑片 5. 葱 Sauce： 薑黃粉➽3g 雞精➽5g 食用油➽15g 鹽： 1. 用pan 放大量鹽+八角+香葉 2. 中火炒至啪啪聲 步驟： 1. 雞全身浸水2hours 2. 淋sauce 抹全身 醃1hours 3. 雞洞放薑片+葱 4. 用錫紙包好 5. 放落深煲+鹽蓋住 6. 中火30mins+閂火燜20mins