Ingredients : 急凍烏冬 2片 牛扒 1塊 車厘茄 15粒切半 罐裝番茄 1罐400g 芝士碎 3湯匙 溫泉蛋 1隻 日式醬油 1茶匙 味醂 1茶匙 羅勒葉(可省略) Steps : 1. 牛扒放室溫30分鐘，灑上鹽、黑胡椒碎 2. 下油開鍋，放入牛扒中火煎約90秒，翻面再煎90秒(時間視乎厚度)；煎封牛扒側面，放上網架靜置5分鐘，切件 3. 同一個鍋炒香車厘茄，先盛起一部分用作擺盤；倒入罐裝番茄壓蓉，加入50ml清水、日式醬油和味醂煮沸 4. 放入烏冬，合蓋中火煮1分鐘後翻面；合蓋繼續煮1分鐘 5. 拌勻烏冬至散開，放上牛扒和車厘茄，灑上芝士碎，合蓋小火煮1分鐘至芝士溶化，加入溫泉蛋和羅勒葉即成