Ingredients : 牛柳 200g 意粉 150g 青椒 1/2個 紅椒 1/2個 洋蔥 1/2個 Sauce : 黑椒碎 1茶匙 生抽 2湯匙 老抽 1茶匙 糖 1茶匙 生粉 2茶匙 水 3湯匙 牛肉醃料: 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 生粉 1湯匙 + 水 2湯匙 成生粉水 油 1湯匙 Steps : 1) 牛肉切絲，加入蠔油、生抽、糖、胡椒粉攪拌均勻！之後再加入生粉水攪拌30秒至均勻及牛肉吸收水份，最後加入油醃15分鐘！ 2) 意粉跟包裝減2分鐘煮至al dente ，紅椒和青椒去核切條，洋蔥切條 3) 中火下1-2湯匙油，加入牛肉，先鋪平煎好1邊約1分鐘，再反轉另一個，牛肉開始轉色的時候，可開始爆炒一下，還有少量紅色便拿起備用！ 4) 熱鍋下油，加入紅椒、青椒香洋蔥爆香2分鐘，倒入意粉和牛肉炒匀，再加入調味料煮至收汁即成