Ingredients : 意粉 200g 去殼大蝦 12隻 蒜頭 6瓣切碎 牛油 2湯匙 白酒 100ml 煮意粉水 100ml 忌廉芝士 125g (或150ml淡忌廉) 檸檬汁 1茶匙 蕃茜 1棵切碎 鹽、黑胡椒碎 Steps : 1. ▪️煮意粉▪️大鍋加水和1茶匙鹽煮沸，放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用 2. ▪️處理大蝦▪️大蝦沖水解凍，去殻，沿背部界一刀去腸；用廚房紙吸乾水份，灑上鹽、黑胡椒調味 3. 大鍋下牛油煮溶，煎大蝦至兩邊焦香，盛起備用 4. 同一個鍋下蒜粒和蕃茜莖炒香，倒入白酒和煮意粉水，小火煮5分鐘出味 5. 加入忌廉芝士，按壓攪拌至溶化(或加入淡忌廉)；放入意粉炒勻；下鹽、黑胡椒碎和檸檬汁調味；鋪上大蝦，灑上蕃茜碎即成