Ingredients : 沙白 2斤 旺菜/白蘿蔔 蒜頭 3個 蔥、芫茜、指天椒 油 1湯匙 麻油 半茶匙 雞湯 300ml 水 300ml Steps : 1. 沙白放入40度溫水，下半茶匙鹽、1/4條指天椒和半茶匙麻油，放陰暗處吐沙1小時 2. 2個蒜頭切碎，1個蒜頭磨蓉；混合油和麻油備用 3. 旺菜/白蘿蔔鋪底，排上沙白；中間放入蒜頭蒜蓉醬；灑上蔥花、芫茜、指天椒，加入雞湯和清水至沙白3/4高度，煮沸開口即可享用