Ingredients : 雞髀 2隻 乾蔥 3粒切半 薑 8片 蔥 2棵切段 🐔醃料 鹽 1湯匙/ 胡椒粉/ 黃薑粉 半茶匙(上色用可省略) Sauce : 乾蔥 3粒切碎/ 薑蓉 2湯匙/ 蔥 1棵切粒 蔴油, 生抽 各1茶匙 砂糖 半茶匙/ 鹽 1/4茶匙 白芝麻 Steps : 1. 白鑊烘香白芝麻；雞髀浸鹽水15分鐘除去雪味，醃30分鐘 2. 乾蔥、薑片和蔥段放入電飯煲，鋪上雞髀，按下煮飯按鈕煮熟 3. 取出雞髀浸冰水，撕出雞肉 4. 下油開鍋，炒香乾蔥碎和薑蓉；加入蔥粒，下調味料試味；拌入雞肉和白芝麻即成