Ingredients : 粟米 2條 牛油 30g 鹹蛋黃 5隻 玫瑰露酒 1茶匙 椒鹽 約半茶匙 Steps : 1. 鹹蛋黃淋上玫瑰露酒去腥，蒸10分鐘；用叉壓碎備用 2. 粟米折開一半，放入滾水煮8分鐘，合蓋熄火焗5分鐘 3.粟米先斬頭尾確保平坦；打直放穩，菜刀插入粟米，雙手將刀向下壓，切半 4.粟米印乾水份，拍上生粉；用半煎炸方式煮熟，盛起備用 5. 下牛油煮溶，加入鹹蛋黃碎小火拌炒至起泡，加入倒入椒鹽和粟米拌炒均勻即成；上碟後可撒上額外椒鹽