Ingredients : 雞翼 7隻 蒜粉 1茶匙（不是蒜鹽） 孜然粉 2湯匙 五香粉 1茶匙 生抽 1湯匙 麻油 1/2茶匙 花椒油 1茶匙 鹽 1/6 茶匙 砂糖 半茶匙 紹興花雕酒 1湯匙 油 1茶匙 胡椒粉 黑芝麻 白鑊炒香 Steps : 1. 雞翼解凍，用粗鹽沖洗去除雪味，抹乾水份 2. 除黑芝麻外，所有材料醃雞翼至少6小時 3. 雞翼不用抹走多餘的醃料，反面直接放上焗盤，180度8分鐘 4. 翻面雞皮向上，塗上盛餘的醃料，灑上黑芝麻和少量孜然粉；180度焗7分鐘即成，再用燒烤模式/230度焗約3分鐘至表面焦香即成