Ingredients : 西洋菜 1斤 水 2000ml 瘦肉 半斤 金羅漢果 1個 陳腎 2隻 栗子 12粒 紅蘿蔔 1條切件 粟米 1條切件 無花果/蜜棗 6粒 陳皮 1片 南北杏 1湯匙 Steps ： １．▪️預備食材▪️西洋菜用鹽/梳打粉浸洗至少3次；金羅果剪開取出果肉；陳皮暖水浸軟刮囊 ２．▪️肉類汆水▪️大鍋放入瘦肉和陳腎，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗 ３．除西洋菜外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮半小時 ４．大火滾湯，分3次放入西洋菜(確保水滾才放入西洋菜)；合蓋小火煮2小時即成