중국 북동 지방의 전통 음식으로, 얇게 썬 돼지고기를 전분으로 튀긴 후, 달콤하고 시큼한 소스에 볶아 만든 요리입니다. 바삭하고 부드러운 식감에 새콤달콤한 맛이 특징입니다.