중국의 전통적인 음식으로, 뜨거운 육수에 고기, 해산물, 채소 등을 넣고 익혀 먹는 방식입니다. 국물의 종류는 맵거나(마라), 담백한(맑은 국물) 등 다양하며, 여러 사람이 함께 즐길 수 있는 음식입니다.