중국 쓰촨 지방의 전통 요리로, 부드러운 두부에 다진 소고기, 고추, 화자오 등의 매운 양념을 넣어 만든 음식입니다. 얼얼하고 매콤한 맛과 부드러운 식감이 특징이며, 쓰촨 요리의 대표적인 음식 중 하나입니다.